Rédová: Z Ukrajiny do ČR projde zboží bez jakékoliv kontroly. Vejce jsou pouze špičkou ledovce

Pražští hygienici evidovali 494 nemocných, laboratorně potvrzených případů je 290 salmonelózy na Masarykově základní škole. Co si myslíte o případu masového onemocnění v Újezdu nad Lesy? Jedná se podle vás o zcela výjimečnou situaci, protože k ní došlo ve škole?

Tento případ je naprosto alarmující a ukazuje na systémové selhání. Nejde jen o to, že onemocněly stovky dětí, jde o to, co přesně do našich školních jídelen protéká. Vytváří se tu dojem, že bezpečí našich dětí je na druhém místě za vidinou nejnižší ceny v zadávacích řízeních. Místo toho, aby se ve veřejném stravování vařilo z prověřených a bezpečných surovin od našich farmářů, riskujeme zdraví dětí zbytečným dovozem z neprověřených zdrojů.

Ředitel Státní veterinární správy (SVS) Zbyněk Semerád informoval, že vejce, která škola použila k výrobě uhlířských špaget, byla do ČR dodána z Ukrajiny. Přitom již několik let se pravidelně objevují zprávy o nakaženém mase z této lokality. Proč podle Vás vyučovací zařízení riskovalo vaření z potravin, které neprocházejí stejnou kontrolou jako evropské potraviny?

To, co se děje, je vůči českým zemědělcům i spotřebitelům absolutní výsměch. Z našich zemědělců a chovatelů stát doslova sdírá kůži. Naše farmáře úřady buzerují za každý chybějící papír, zkoumají každý miligram použitého hnojiva, kontrolují rozměry klecí, způsob dopravy, hygienické standardy i každý výkaz. Českému hospodáři hrozí likvidační pokuta za drobné administrativní pochybení. A vedle toho sem přes hranice bez pořádné kontroly proudí zboží ze zemí mimo EU, v tomto případě z Ukrajiny. Vejce jsou přitom jen špičkou ledovce! Co to obilí? Co kuřecí a hovězí maso? Co med a další komodity? Z Ukrajiny sem bez problémů projde zboží, u kterého se často ani pořádně neověřuje použití pesticidů nebo antibiotik, které jsou v EU už roky přísně zakázané. Jak je možné, že škola vaří ze surovin podléhajících úplně jiným, volnějším pravidlům, zatímco náš zemědělec musí kvůli byrokracii pomalu krachovat?

Semerád nevyloučil variantu, že vejce mohla být kontaminována salmonelou až ve škole kvůli nevhodnému skladování nebo znečištění. Jak tuto pravděpodobnost hodnotíte?

Alibistické přehazování viny na školní jídelnu je velmi pohodlné. Jistě, dodržování hygieny v kuchyni je klíčové, ale pokud dostanete na stůl surovinu, která nese nákazu už z chovu nebo špatného transportu přes půl Evropy, riziko pro kuchaře exponenciálně roste. Místo toho, aby se řešil hlavní problém, tedy proč do škol vůbec přicházejí rizikové zásilky, se hledá obětní beránek mezi kuchařkami. Základní chyba je v tom, že stát dopustí, aby se tyto nekontrolované suroviny na náš trh vůbec dostaly.

Jaké kroky byste doporučila lidem, aby se této nemoci vyhnuli?

Kromě běžné tepelné úpravy a hygieny v kuchyni existuje jedno zásadní doporučení: vyhledávejte a kupujte české potraviny. Ptejte se na původ zboží v obchodech i ve školách vašich dětí. Naši zemědělci jsou pod tak extrémním drobnohledem a neustálým tlakem kontrolních orgánů, že česká potravina představuje maximální možnou záruku kvality a bezpečnosti. Podporou lokálních farmářů chráníme nejen své zdraví před pochybnými dovozy, ale i naši vlastní soběstačnost.

Měl by podle Vás stát nařídit přísnější kontrolu bezpečnosti potravin z Ukrajiny?

Stát musí okamžitě zasáhnout a zavést nekompromisní, stoprocentní kontroly veškerého dovozu zemědělských komodit ze zemí mimo EU, ať už jde o vejce, maso, obilí nebo cokoliv jiného. Není možné uplatňovat dvojí metr. Pokud od českého zemědělce vyžadujeme plnění nejpřísnějších ekologických a hygienických norem a zavalujeme ho stohy papírování, musí úplně stejné podmínky platit pro jakýkoliv dovoz. Pokud dovozce nedokáže garantovat stejný standard jako náš zemědělec, takové potraviny na český trh a už vůbec ne do školních jídelen, prostě nesmí vstoupit.

Děkujeme za rozhovor!