Řízky, smažené sýry nebo hranolky budou moci provozovatelé připravovat pouze v tom oleji, který bude splňovat určité podmínky. Když ty podmínky pro olej podnik nesplní, hrozí mu milionové pokuty.
Nová vyhláška Ministerstva zemědělství bude také regulovat teplotu oleje při fritování a smažení. „Chceme zvýšit ochranu našich spotřebitelů. Nově tedy bude stanoven například limit pro maximální zahřátí olejů na fritování na 180 stupňů Celsia,“ uvádí mluvčí resortu Vojtěch Bílý pro Českou televizi.
Přepálené tuky obecně obsahují velké množství škodlivých látek, které zatěžují především trávicí trakt, játra a žaludek, zmiňuje Bílý.
Inspekci bude provádět Státní zemědělská potravinářská inspekce nebo krajské hygienické stanice. „Budou stanoveny parametry pro barvu, vůni či chuť olejů, které budou proškolení inspektoři kontrolovat. A také se nebudou například moci v oleji vyskytovat zuhelnatělé zbytky z předchozího smažení,“ podotkl mluvčí.
Na sociálních sítích zaznívají hlasy proti vládě, protože lidi ji nepodporují.
„No ještě, že ten stát máme! Už jsem se bál, že mi v hospodě budou smažit řízky v oleji, co má 181°C!“ sarkasticky komentuje jeden.
„Bez státu se za chvíli nebudeme moct ani utřít čím chceme.. bude vyhláška na normovaný papír s urč. parametry... absurdní. Šikanovat podnikatele/gastro za každou cenu,“ stěžuje si na situaci další.
„Když Prchal říkal, že smažit se musí umět, tak nemyslel tohle proboha,“ dělá si legraci třetí.
Stát plánuje zpřísnit pravidla pro fritování a smažení. Řízky, smažené sýry nebo hranolky tak budou moci provozovatelé připravovat pouze v oleji, který bude splňovat určité parametry. Nová vyhláška by měla být podle ministerstva zemědělství hotová začátkem července. pic.twitter.com/N25hto1GNc
— Události Ostrava (@UdalostiOstrava) April 12, 2023