Může aspartam vyvolat rakovinu? Odborník zhodnotil nebezpečí sladidla v Coca-Cole
Prohlásil to vedoucí laboratoře chemie potravin Federálního výzkumného centra výživy a biotechnologie RF Vladimir Bessonov.
Oznámil, že zkoumání tohoto sladidla se provádí od roku 1981. A na samém začátku, když se přijímalo rozhodnutí o možnosti jeho použití, a také později, se prováděly četné seriózní výzkumy bezpečnosti aspartamu. Ten poslední se konal v roce 2016. A v březnu roku 2023 byly projednány normativy jeho použití.
„Zatím všechno nasvědčuje tomu, že v množstvích stanovených pro jeho spotřebu je bezpečný pro současnou i budoucí generaci. A status eventuálního kancerogenu svědčí jen o tom, že tento produkt si vyžaduje větší pozornost,“ říká Bessonov.
Podotkl, že jde o návrh považovat aspartam jen za eventuální kancerogen. Tento status mají například sluneční světlo, extrakt aloe pravé, slanina nebo etanol.
V každém případě s podobným návrhem přišla zatím jen jedna organizace. Musí ho ještě zhodnotit odborné společenství. Všechny vědecké studie týkající se bezpečnosti jakýchkoli potravinových aditiv projednává Sjednocený expertní výbor FAO/WHO pro potravinová aditiva (JECFA). A teprve potom se přijímá konsolidované rozhodnutí, podotkl odborník.
„Pochyby o bezpečnosti potravinových aditiv a ingredientů se vždy vykládají ve prospěch jejich zákazu. Tyto pochyby však musí být odůvodněné,“ vysvětlil Vladimir Bessonov.
